Калькулятор Хабаровск

Выполнение калькуляции на продукцию, реализуемую в общеобразовательной организации, на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок. Определение цены на отпускаемую продукцию (блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия). Установка цен на готовую продукцию и внесение соответствующих поправок в калькуляционные карточки в соответствии с изменением рецептур, закупочных цен и торговых наценок. Ведение регистрации калькуляционных карточек по установленной форме. Составление расчёта необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий на основе заявок заведующего производством (шеф-повара). Ведение оперативного учёта выпущенных блюд и собственной продукции, выборка из товарных отчётов. Участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей в общеобразовательной организации. Соблюдение правил охраны труда, пожарной и электробезопасности, санитарно-гигиенических норм и требований, трудовой дисциплины на рабочем месте, режима работы и времени отдыха, установленного в школе. Соблюдение культуры и этики общения с сотрудниками и коллегами по работе, этических норм поведения в общеобразовательной организации. Информирование непосредственного руководителя об аварийных ситуациях в работе систем энерго- и водоснабжения, канализации, при выявленных нарушениях санитарных правил, которые создают угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых отравлений. Информирование непосредственного руководителя о каждом произошедшем несчастном случае, о возникших трудностях и проблемах в работе, недостатках в организации условий деятельности и соответствии рабочего места нормам охраны труда и пожарной безопасности. Анализ потребностей компании . Сбор запросов от отделов, определение приоритетности закупок и планирование бюджета. Исследование рынка поставщиков . Поиск новых поставщиков, анализ условий работы с ними, сравнение предложений. Проведение тендеров . Разработка технического задания, организация конкурсных процедур, анализ коммерческих предложений. Ведение переговоров . Обсуждение условий сотрудничества, достижение оптимального соотношения цена-качество, согласование сроков поставки. Заключение контрактов . Оформление договорных отношений, согласование юридических аспектов сделки. Контроль исполнения заказов . Отслеживание сроков поставки, проверка качества полученных товаров, решение инцидентов. Знать ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН О КОНТРАКТНОЙ СИСТЕМЕ В СФЕРЕ ЗАКУПОК ТОВАРОВ, РАБОТ, УСЛУГ ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ГОСУДАРСТВЕННЫХ И МУНИЦИПАЛЬНЫХ НУЖД . 44‑ФЗ

Телефон: +7(914) 169-61-71

Коломеец Елена

Требуемый опыт в годах: 1

Знание нормативных правовых актов, положений, инструкций и других руководящих материалов . Они касаются продукции, реализуемой на пищеблоках общеобразовательных организаций. Умение пользоваться сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий . Знание норм раскладки и выхода готовой продукции . Понимание торговых наценок и правил пользования ими . Аналитические способности и прогнозирование . Умение отслеживать тренды на рынке и предсказывать, как они могут повлиять на стоимость закупок в будущем.

Тип образования: Среднее профессиональное