Повар Хабаровск

ООО Сонико-Чумикан - рыбодобывающее предприятие, которое с 2003 года занимается прибрежным промыслом дикой, экологически чистой рыбы. Производственные и добывающие мощности предприятия расположены в Тугуро-Чумиканском районе Хабаровского края. Обязанности: производит приготовление блюд; осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. производит работы по украшению блюд и др.; составление рецептов хлебобулочной продукции; контролирование этапов ошпаривания и выпекания бараночных изделий, происходящего на линиях, которые оснащены расстойно-печными механизмами; смазывание подов хлебопекарных люлек, размещение на подах заготовок из теста; контролирование уровня пара и температурных показателей в пекарной камере; регулировка быстроты передвижения печных конвейеров; формовка хлебобулочной продукции; просушивание сухарей в специализированных печах; извлечение приготовленной продукции из печей и камер; регулировка механизмов, которые отвечают за посадку, выборку и увлажнение хлебов; перемещение продукции в тару; работа с тестоделительным механизмом и контролирование процессов расстойки в процессе посадки заготовок из теста в оборудование для приготовления ржаных разновидностей хлеба; приготовление муки к замешиванию теста при малом объеме работ и наличии свободного времени; ликвидация испорченных заготовок и перемещение качественных изделий в лотки; размещение заготовок из теста на листах и их последующая надрезка вручную; закатка вагонеток, помещение листов в пекарную камеру и их последующее извлечение. уход за обслуживаемым оборудованием очистка, дезинфицирование, приемка и сдача; поддержание рабочего места и закрепленных за пекарем инструментов в чистоте.

Телефон: +7(984) 290-64-73

Эл. почта: sonikokadry@mail.ru

Тарасова Людмила Анатольевна

Требуемый опыт в годах: 1

среднее профильное/общее образование; специальная подготовка по изготовлению хлебобулочных изделий; Опыт работы от 1 года до 3 лет.

Тип образования: Среднее профессиональное

Специальность: Повар, кондитер